Material a desarrollar: presentación en
PowerPoint
Destinatarios: estudiantes de los
grados décimo y Undécimo del Colegio Francisco de Paula Santander - Bucaramanga
- Colombia
Idea general de la función del material:
Clasificación de los alimentos y sus aportes nutricionales, dar a conocer los
beneficios del consumo de los diferentes tipos de alimentos.
Contenidos: Tipos de alimentos de acuerdo a las
funciones que desempeñan y sus componentes y aportes nutricionales.
GUÍA DIDÁCTICA DEL MEDIO INTERACTIVO
1. Destinatarios:
Estudiantes de la Media Vocacional, jóvenes entre los 15 y 18 años
de edad, época de desarrollo donde los jóvenes están afianzando su autoimagen y
su deseo de aceptación ante sus pares, por tanto vivencian crisis de identidad
que los puede llevar a trastornos alimenticios con graves consecuencias a la
salud física y mental.
2. Objetivos:
Reconocer la importancia de los alimentos, a través del
reconocimiento de las funciones y aportes de los alimentos para la conservación
de la salud física.
Clasificar los tipos de alimentos de acuerdo a los
aportes nutricionales que ofrecen.
3. Contenidos:
El materia interactivo da a conocer la importancia de los
alimentos, desde el interrogante ¿Porqué los alimentos son fuente de vida? El
estudiante tiene la oportunidad de reconocer que a partir de la alimentación se
obtiene energía, material para garantizar el crecimiento y desarrollo físico,
reparar tejidos dañados y regular actividades metabólicas. Los jóvenes
generalmente desconocen cuál es el sentido de alimentarse saludablemente
rechazan los alimentos “sanos” con consecuencias desagradables para su salud
física y mental.
Unidad 1
Importancia de los alimentos
En esta unidad se presentan las funciones de los
alimentos:
Proporcionan energía, facilitan el crecimiento y
desarrollo, reparan tejidos dañados o gastados, regulan actividades.
En cuanto a la función energética los alimentos ayudan a
conservar la temperatura corporal, proveen energía biológica para realizar
funciones internas, actividades vitales básicas, son indispensables para realizar actividades
físicas como respirar, el movimiento, correr, hablar, etc.
Para determinar cuanta energía puede proporcionar un
alimento se hacen los cálculos con base en unidades como las calorías. Una
caloría es la cantidad de calor necesaria para elevar un grado la temperatura
de un litro de agua a la presión atmosférica normal.
En
cuanto a la función de facilitar el crecimiento los
alimentos proveen la materia prima para construir nuevas células – nuevos
tejidos, a través de los alimentos se consumen las material primas con las
cuales se construirán nuevos tejidos para ganar masa muscular y ósea y se dé el
crecimiento. De igual manera se da el proceso de regenerar o reparación de
tejidos, esto se manifiesta en el crecimiento de uñas, cabello, regeneración de
la piel y demás.
La regulación de actividades, hace referencia a ciertos
alimentos que intervienen en la regulación de la velocidad de las reacciones
químicas que se producen en el interior del organismo, que permiten mantener la
vitalidad del ser humano. Esto se da gracias al metabolismo, o conjunto de
reacciones químicas, para la interconversión de energía.
Habilidades:
Buscar
y seleccionar información.
Se
espera que los estudiantes aprendan a determinar el aporte calórico de los
alimentos que diariamente consumen. Por esto se propone la siguiente actividad:
1. Elabora un listado de los alimentos que consumiste
así:
DESAYUNO
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ALMUERZO
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COMIDA
|
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Alimento
|
Cantidad en ml o g
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Alimento
|
Cantidad en ml o g
|
Alimento
|
Cantidad en ml o g
|
2. Elabora un listado de los alimentos consumidos fuera
de las comidas centrales:
Antes - después del DESAYUNO
|
Antes - después del ALMUERZO
|
Antes - después del
COMIDA
|
|||
Alimento
|
Cantidad en ml o g
|
Alimento
|
Cantidad en ml o g
|
Alimento
|
Cantidad en ml o g
|
3. Calcula el valor nutricional de los alimentos, para
ello consulta el valor dado por organismos internacionales que han
estandarizado el aporte de los alimentos, por ejemplo en:
http://www.alimentacion-sana.org/PortalNuevo/actualizaciones/tablaalimentos.htm
4. Escribe el valor total de calorías consumidas durante
un día en tu vida :
5. Compara el valor obtenido con el que valor recomendado
en cuanto a consumo de calorías, según la edad: (sitio de consulta)
1.
http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/PDF/Guia%20de%20Alimentacion%20y%20Salud%20-%20Adolescencia.pdf
2.
http://www.henufood.com/nutricion-salud/consigue-una-vida-saludable/nutricio%CC%81n-y-alimentacio%CC%81n-durante-el-crecimiento-y-desarrollo-etapa-3-la-adolescencia-11a-18-an%CC%83os/
6.
Autoevaluación:
Consumes lo que necesitas???
Te hace falta o te excedes????
7. ¿Necesitas hacer cambios en tus hábitos alimenticios?
8. ¿Cuál sería tu plan de cambio?
Unidad 2 Clasificación de los alimentos
Según la función que realizan los alimentos se clasifican
en energéticos, plásticos y reguladores.
Los alimentos especializados en proporcionar energía son
los carbohidratos y las grasas, los carbohidratos son de origen vegetal y
generalmente son los alimentos de mayor consumo. Las grasas pueden ser de origen
vegetal y de origen animal, las grasas constituyen la energía de reserva ya que
la energía que proveen los alimentos inicialmente se obtiene de los
carbohidratos, pues son los más fáciles de digerir, son los enlaces químicos
que más fácilmente se rompen.
Función plástica: es la encargada de construir tejidos o
reparar partes dañadas o gastadas. Se logra a partir de la construcción de
proteínas, para ello se deben consumir alimentos ricos en el elemento
nitrógeno, entre ellos están las leguminosas o llamados “granos” como el
frijol, alverja, lentejas, en este grupo están los lácteos como el queso,
yogur, la leche. También están los huevos y las carnes.
Alimentos reguladores, hacen parte de este grupo
principalmente las vitaminas, la principal fuente de vitaminas son las frutas y
las verduras que proveen principalmente minerales, encargados de regular la
producción de sustancias reguladoras como las hormonas y de actividades.
Habilidades:
Buscar
y seleccionar información.
Distinguir los tipos de alimentos según sus aportes
nutricionales.
Tomar decisiones acerca del consumo de alimentos que
hacen aportes nutricionales valiosos.
Actividad: “Vamos al mercado”
Si vas con tu mamá de compras y ella te dice que quiere
un mercado balanceado, ayúdale a elegir, escoge un alimento de cada tipo
colocando el nombre respectivo:
¿Con qué alimentos
vas a llenar
el carrito?
Unidad 3
Beneficios de los alimentos
En esta unidad se pretende puntualizar sobre los
beneficios de los alimentos de una forma más puntual, para ello se proponen
varios grupos:
1. Carbohidratos
2. Grasas
3. Proteínas
4. Vitaminas
5. Minerales
Estos nutrientes favorecen diversos procesos en el
organismo entre los cuales se destacan los que:
1. Favorecen el crecimiento:
El crecimiento es una característica muy importante en el
desarrollo del individuo, en este periodo de la vida, se espera que la persona
realice su máximo crecimiento corporal, para lo cual hacen “sinergia” las
características genéticas y las condiciones que el medio provee tales como los
nutrientes, entre otros factores. El principal papel en el crecimiento lo
cumplen las proteínas. De acuerdo con el género hay unas necesidades
especificas y es importante distinguirlas:
Hombres: 0,3 g de proteína por cada cm de estatura
Mujeres: 0,27g a 0,2 g de proteína por cada cm de estatura
Cada grupo de nutrientes tiene una función especifica, se
destacaran dos minerales el calcio y el hierro.
Habilidades
A través del desarrollo de
esta unidad el estudiante desarrollara habilidades para reconocer los
beneficios que ofrecen los alimentos al poseer determinados tipos de
nutrientes, en el proceso de crecimiento y desarrollo.
Actividad
Consultar y completar
la información:
¿Cuál es la función
de las grasas y los carbohidratos?
¿Cuáles son los
requerimientos mínimos diarios de grasas y carbohidratos en los hombres y en
las mujeres adolescentes?
¿Qué alimentos de
consumo cotidiano, contienen carbohidratos y grasas y ¿cuál es el aporte?
5. Estructura gráfica del material: mapa de navegación
6. Guía
7. Aspectos generales sobre la instalación y utilización
del programa:
7.1 Organización del espacio: Cada diapositiva presenta los títulos con un tamaño de
fuente mayor que los subtítulos o el desarrollo de la temática, haciendo una
síntesis de la información y de esta manera se invita a la profundización por
parte del profesor que orienta la actividad o del estudiante. El propósito es
crear curiosidad, invitar a cada participante a complementar el tema de acuerdo
a sus intereses.
7.2 Duración del material: puede ser desarrollado en máximo dos horas de clase,
pero de igual manera cada unidad temática puede ejecutarse en dos horas de
clase para un total de 6 horas, todo depende de los objetivos que se proponga
el profesor y de los intereses de los estudiantes.
7.3 Equipamiento necesario: es una Presentación de Microsoft PowerPoint, que
necesita windows.
8. Orientaciones para la utilización didáctica:
8.1 Actividades
para realizar antes:
Sensibilización sobre la temática.
Charla sobre: la
clasificación de los alimentos, características de los seres vivos, que son y
cuales son los Biocompuestos.
Diagnostico sobre el uso del PowerPoint en los
estudiantes participantes.
Diagnóstico de los equipos a utilizar, verificar las
licencias del software y su disponibilidad.
Grabación de la presentación en los PC a utilizar.
Estudio de la presentación por parte del docente y
planear los ajustes de acuerdo los objetivos trazados.
8.2 Actividades
durante el trabajo con el material:
Orientar dudas e inquietudes de los estudiantes.
Verificar el desarrollo de las actividades e ir
retroalimentándolas.
Verificar y apoyar dificultades con la navegación del
material.
8.3 Actividades
después del trabajo con el material:
Evaluar el material con los estudiantes, retroalimentar
la temática.
8.4 Recursos
necesarios
Libros, archivos de apoyo sugeridos al final de la
presentación, computadores con el software requerido, video bean.
8.5 Orientaciones
sobre el rol docente.
Se recomienda que el profesor previamente observe,
analice y estudie la presentación, de igual manera que lea los archivos de
apoyo que se utilizaron para plantear la actividad, estos se encuentran en las
referencias.
Se considera también importante el manejo de situaciones
particulares, en caso que el docente tenga conocimiento de problemáticas alimenticias
en sus estudiantes, es prudente solicitar orientación profesional que de
elementos de manejo desde lo pedagógico en el aula de clase.
9. Otros usos del material sistema
Este material se puede utilizar en clase de
Biología o Química, charlas de formación de Ética, depende del enfoque que el
profesor desea darle.
Referencias
http://www.sanatorioadventista.com.py/web/index.php?mact=News,cntnt01,print,0&cntnt01articleid=14&cntnt01showtemplate=false&cntnt01lang=es_ES&cntnt01returnid=63
http://www.salud180.com/salud-z/caloria
http://www.elplanjoven.com/pdf/alimentacion.pdf
http://www.slideshare.net/karirena/los-alimentos-y-sus-funciones
http://www.zonadiet.com/nutricion/objetivo.htm
http://olmo.pntic.mec.es/rjid0000/clasificacion.htm#1
http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/censenanza/spi/unidad2/adolescente.pdf
http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/PDF/Guia%20de%20Alimentacion%20y%20Salud%20-%20Adolescencia.pdf
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/008/y5740s/y5740s12.pdf
EVALUACIÓN DEL MATERIAL MULTIMEDIA 1
ESPACIOS WEB DE
INTERÉS EDUCATIVO
FICHA DE CATALOGACIÓN Y EVALUACIÓN CON PROPUESTA DIDÁCTICA
©Pere Marquès-UAB/2001
|
|
Título del espacio web (+ idiomas): Español
Autores/Productores: CECILIA GALVIS
BAUTISTA – BUCARAMANGA – COLOMBIA
Patrocinadores: No Aplica
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(subrayar uno o más de cada apartado)
TIPOLOGÍA: TIENDA VIRTUAL - TELEFORMACIÓN TUTORIZADA -
MATERIAL DIDÁCTICO ON
LINE -
WEB TEMÁTICO - PRENSA ELECTRÓNICA - WEB DE
PRESENTACIÓN - CENTRO DE RECURSOS -
ÍNDICE / BUSCADOR - ENTORNO DE COMUNICACIÓN
- PORTAL
PROPÓSITO: VENTA / DISTRIBUCIÓN - INFORMAR - INSTRUIR - COMUNICACIÓN
INTERPERSONAL -
REALIZAR TRÁMITES - ENTRETENER / INTERESAR
LIBRE ACCESO: ðSI ðNO -///- INCLUYE PUBLICIDAD: ðSI ðNO -///- ACCESO WAP: ðSI ðNO
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Presentación:
. Portada donde se ofrece información que
contextualiza al usuario.
. Utiliza letras de tamaño grande de
diversos colores.
Contenidos que se presentan:
. Menú para ingresar a temáticas principales
y actividades
Mapa de navegación: (índice, principales secciones)
. El área es rectangular, fondo naranja, ofrece
de manera sencilla, con flechas el mapa de navegación por los diferentes elementos
de la presentación.
Destinatarios: (grupo de personas al que está dirigido el
espacio web)
. Estudiantes de la media vocacional de la
secundaria.
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Requisitos técnicos: (hardware y software)
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Valores que potencia o presenta: Estimula la creatividad, la
laboriosidad, la curiosidad, búsqueda de la información
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ASPECTOS FUNCIONALES. UTILIDAD marcar con una X, donde
proceda, la valoración
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Relevancia, interés de los contenidos y servicios que ofrece…...
Facilidad de uso e
instalación de los visualizadores…........
Carácter multilingüe, al menos algunos apartados principales...
Múltiples enlaces externos .......................................................
Canales de comunicación bidireccional.................................
Servicios de apoyo
on-line……………………………………..
Créditos: fecha de la actualización, autores, patrocinadores…......
Ausencia o poca presencia de publicidad……………
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EXCELENTE
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CORRECTA
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ASPECTOS TÉCNICOS Y ESTÉTICOS
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Entorno audiovisual:presentación,
pantallas, sonido, letra……
Elementos multimedia:calidad,
cantidad ……………
Calidad y
estructuración de los contenidos ………………..
Estructura y navegación por las
actividades, metáforas……
Hipertextos descriptivos y actualizados ………………….
Ejecución fiable,
velocidad de acceso adecuada…………......
Originalidad y uso de tecnología avanzada………………..
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EXCELENTE
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ALTA
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CORRECTA
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BAJA
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x
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ASPECTOS PSICOLÓGICOS
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Capacidad de
motivación, atractivo, interés…………………….
Adecuación a los
destinatarios de los
contenidos, actividades
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EXCELENTE
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ALTA
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CORRECTA
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BAJA
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X
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VALORACIÓN GLOBAL DE LA PÁGINA WEB
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Calidad Técnica…………………………………………………..
Atractivo…………………………………………........................
Funcionalidad, utilidad………………………………………….
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EXCELENTE
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ALTA
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CORRECTA
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BAJA
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X
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X
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PROPUESTA DE APLICACIÓN DIDÁCTICA
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Posibles usuarios: (etapa o contexto
educativo , características )
. Actividades de profundización, consulta, síntesis
propias para estudiantes de la media vocacional.
Principales aportaciones educativas de la página:
. Preocupación por mejorar hábitos
alimenticios en cuanto a la selección de los alimentos de consumo diario.
. Desarrollo de creatividad, gusto por las
ciencias.
Actividades que realizarán los estudiantes con la web:
. Nivel de ejecución en cuanto complementar información
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VALORACIÓN DE LA PROPUESTA DE APLICACIÓN
DIDÁCTICA
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Capacidad de
motivación, atractivo, interés…………………….
Adecuación a los
destinatarios de los
contenidos, actividades.
Uso de recursos para la buscar y procesar
datos................
Uso de recursos didácticos: síntesis, organizadores.................
Fomento del autoaprendizaje. iniciativa, toma decisiones..........
Enfoque aplicativo/ creativo de las actividades........................
Trabajo cooperativo......................................................................
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EXCELENTE
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ALTA
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CORRECTA
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OBSERVACIONES
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Dificultades y limitaciones a considerar:
. El medio donde se publico la presentación
no permite la visualización de los hiperenlaces ni las animaciones que hacen
mas llamativa la presentación.
Otros aspectos a destacar: (p.e.:
posible trabajo cooperativo, sistemas de tutorización, etc.)
. Las actividades planteadas pueden ofrecer
oportunidades de aprendizaje interactivo, motivan al estudiante, pueden
contribuir a procesos de mejoramiento en la concentración, deja a la decisión
del orientador el trabajo colaborativo.
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